第二百五十九章 酸辣土豆丝

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看着周氏这么激动，张月娥笑着点点头，“那我就放心了，弟妹你还有什么忌口没有？”

“我没有什么忌口的，什么都能吃！”

有了周氏这句话，张月娥就能放心做饭了。

张月娥先做了芹菜炒豆腐干，这豆腐干是他们回靠山村喝满月酒的时候，她婆婆给带上的，他们自己家做的豆腐，晒得豆腐干，居然没冻成冻豆腐，也不知道她婆婆是怎么做的。

她早就将豆干泡好了，豆干切成条，跟芹菜一块翻炒，最为下饭。

炒完芹菜之后，张月娥想了想，便将周氏叫了过来，“弟妹一定还没下过厨吧，不如这次你掌勺做一道菜？”

张月娥想的是，既然她以后想开学堂，教人做菜，那么正好用周氏练练手，若是可行，那她就真的得计划计划了。

周氏一听让她下厨，第一个反应就是摆摆手，“我不行我不行，我可不会做。”

张月娥却将铲子交到了她的手上，“你没试过怎么知道自己不行？来，不用怕，我在一旁教你就是了。”

“我第一次下厨差点切到手，第二次下厨差点将厨房给烧了，我真的不行。”周氏想到的还是拒绝。

张月娥却不给她拒绝的机会，将她推到了锅灶前，“菜我都切好了，你只需要听我的往里面加东西就行了，不用害怕，我就在你旁边呢。”

周氏没办法，只能被赶鸭子上架，撸起袖子，手足无措的拿着铲子，站在了锅灶之前了。

张月娥手里拿着一个炒勺，她直接从另一个油锅里盛了一勺油放到锅里，“首先，要先放油，等油烧热了，来，手伸到锅的上面，感受一下油锅的温度。”见周氏不敢伸手，张月娥就将自己的手伸了过去，“这油刚放进去，还不热呢，你别怕。”

周氏这才缓慢的将自己的手给伸了出来，饶是她穿的衣裳已经十分日常了，可是这宽大的袖子却不是一个能干活的，好在小翠一直在一旁，见周氏伸出了手，她就十分有眼力见的将周氏的袖子全部都收了起来。

周氏的手放在锅的上方，感觉到下面传来一阵热气。

“好了，就是这个温度，往里面放干辣椒和蒜。”张月娥用手里的炒勺往一旁指了指，小翠自觉的就将装有干辣椒和蒜片的小碗拿了过来，交到了周氏的手上。

“全都放进去吗？”周氏有一瞬的犹豫。

“全都放进去，现在就放。”张月娥十分冷静的说。

周氏闻言立马就将辣椒和蒜片放了进去，只听刺啦一声，油锅里就传来了噼里啪啦的声音，吓得周氏赶紧向后退了一步。

张月娥可不给周氏退缩的机会，她右手拿着炒勺，左手就放在周氏的身后，在她想要退后的时候，左手正好抵住了她，不让她继续向后退去。

“不用怕，赶紧翻炒一下，辣椒和蒜不能糊，糊了就不能吃了！”

周氏闻言下意识的赶紧用手中的铲子翻炒那辣椒和蒜片，没等她翻炒两下呢，张月娥就说，“现在下土豆丝，动作快点，水要沥干静。”

周氏现在才是被赶鸭子上架呢，她现在只能听张月娥的话，让她干什么，她就得干什么，而且她总觉得张月娥的话好似有种魔力一般，若是平时在家，有人这么跟她说话，她早就耍脾气发落对方了，可是此时她后背的那一只手抵着她，反而让她觉得安定了不少。

周氏按照张月娥说的，麻利的将盆里的土豆丝沥好水分，放进了锅里，只听刺啦一声，锅里就传来一阵噼里啪啦的声响，比刚刚放入干辣椒和蒜片的时候还要响。

不过，这次周氏却没有被吓得往后退去，而是十分笨拙的用铲子翻炒锅里的土豆丝。

“往里面放盐和醋。”张月娥在一旁淡淡的说。

小翠立马将盐罐子给递了过来，周氏用勺子盛了一点盐，但是她却为难了，这盐要放多少才合适？

“这些土豆丝，你那个勺子放一平勺就够了。”张月娥提醒道。

周氏赶紧抖了抖，将上面你的盐全部都抖掉，张月娥一看觉得还是有一点点多，可是这时候却不好打断周氏，反正这是她第一次做菜，口稍微重一点又有何妨？这次她盐放多了，下次就会知道要少放盐了。

“放了盐之后在放一点醋，我这个炒勺，放半勺醋就够了。”张月娥将自己手中的炒勺放在锅子上面，让周氏将醋倒进她的炒勺里。

周氏照做了，不过因为左手拿陶罐，还是洒进锅里一些，张月娥默默的看着，很好，盐放多了，现在醋也放多了，正好不咸了。

等周氏在翻炒几下，徐苗闻着醋味，咽了咽口水，将盘子递了过来。

“可以出锅了。”直到周氏将最后一丝土豆丝盛出来，她才真正的松了一口气。

不过张月娥却说，“刚才动作还是慢了点，辣椒有一点糊了，不过不太影响，盐和醋都放多了，但是影响也不不大，你要不要尝尝自己做的土豆丝？”

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