一个月的腊味班结束后，三十位学徒们也迫不及待开始了自家产品的制作，有选择专做肠衣的，有选择做腊肠的，有选择做熏肉的，也有选择做腊鸡腊鸭的。
腊味的制作周期比豆腐长得多，并不是眼前看得到的利益，然而保存期限长，可以通过行商走卒买到更远的地方，价格也能往上提，哪怕只是做一冬的生意，一年也不愁了。
妙味斋的腊肠做了上万斤，被白三爷要了一半，余下的一半又供了县里的酒楼一半，仅余四分之一留在店里，分装在油纸袋里，放进镂空装饰的木盒，配上“一寸肠，百日香”和“妙味斋特制年味·腊肠”的文字，便有了几分贵重年礼的模样。
白三爷派来拿货的人见了如此包装，大手一挥，也订了同样的包装。
五斤装的年礼盒子，妙味斋卖三十两，京城里白三爷卖三百两——按白三爷的意思，五千斤也才一千份，京城富贵人家那么多，连塞牙都不够，又恰好逢年过节的，私底下炒到上千两都不止。
连宁安县酒楼，切的薄薄的，端上来也没几片，都卖好几两银子一盘。食客们吃过了，感觉不上瘾，一打听，妙味斋有售。不过三五天时间，妙味斋的几百份年礼盒子也一下子清空。
能收到一份妙味斋腊肠当年礼，一下子变成了极有面子的事情，连县衙里的师爷也想喊上一声：“今年过节不收礼，要收就收妙味斋。”
实在抢不着又搀着香味的，便跑去订学徒们制作的，照理说货出同门，味道差不了多少，但心里还是觉得能吃上妙味斋的更好。无形中，妙味斋已经形成品牌效应。
沈小漾算完账，撇出成本，一个月净赚两三万两，还有更划算的买卖吗——呃，白三爷那里的就算了，腐乳和腊肠在他手里简直点石成金一样。
她都忍不住计划来年办个猪场，雇人养上几千头猪，扩大腊肠作坊规模了。毕竟，这一回搜刮了好多屠宰场才做了这么点腊肠，肉价都被拉涨了，不少人因此过年买不到肉吃。
沈二郎敲着算盘也是美滋滋的，又有几分困惑：“阿姐，我们完全可以雇人或者买人做腊肠，这么大方传给学徒，来年大家都学会了，我们不是没得赚了？不是说做生意要人无我有，人有我新，人新我奇吗？我们把有新奇全占了，这是多好的事儿！”
“二郎，你有没有听过一句话，叫做‘树大招风’。”
“是担心惹上祸事吗？”
“是阿，我们人小店微，又没有后台，生意做得越大，死的越快，俗话说‘富而不强是肥羊’，在我们变强大之前，人人都能欺在我们头上，不说别的，要是有人诬蔑说吃我们腊肠中毒了，我们立刻被关牢里都有可能。士农工商，我们排在最末，没有当官的站后台，我们妙味斋不过是一只小蚂蚱，蹦不了几天，人家一捏就死了。”
“懂了，所以阿姐才把制作方法传授出去。”
“对阿，匹夫无罪怀璧其罪，新奇物什大家都懂怎么做了，都可以来做，我们不搞垄断，有钱大家赚，反正九州那么大，要争地盘有的争，又何必揪着我们一家小店不放。”
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