《唐家小饭馆》转载请注明来源：快眼中文网kyzww.com
“这个鸡蛋，鸡蛋要搅拌好。”
“油放一些，不够！不够！多放一些？”唐萧萧指挥。
孙大勇又浇了一勺油进锅，皱着眉，心想谁家炒鸡蛋用那么多油啊。
油温渐渐上升，感觉差不多了，再慢慢甩鸡蛋进油锅。
一边甩鸡蛋，一边用筷子搅拌，这样炸出来的鸡蛋才不会粘连在一起。
鸡蛋炸到金黄，孙大勇就已经开始不安，想要盛出来了。
唐萧萧：“还要再炸，要把鸡蛋里面的水分全部都炸出来。”
孙大勇：“那鸡蛋炸干了有啥味道？谁家也没听说鸡蛋要炸到这种程度的。”
孙大勇瞪了一眼唐萧萧，心想闺女可能是看了个糊弄人的菜谱。
唐萧萧撒娇：“哎呀，爹你就相信我吧！再炸一会儿，现在还不够。”
这简直是在孙大勇的忍耐心上面蹦迪，等唐萧萧终于说可以的时候，孙大勇动作前所未有的利索，用笊篱将已经炸成干的鸡蛋碎捞了出来。
他揪起一块小碎渣，放到了嘴里，刚松开的眉头顿时又皱了起来。
鸡蛋炸到这种程度，其实根本没有什么味道，鸡蛋原本的香味没有了，鸡蛋只剩下面的口感，如同碎屑一般，还有一些油的隐约腥味。
总而言之，不太好吃。
唐萧萧没有管正在后悔的她爹，继续指挥他爹开始炒鸡蛋，放面粉，在将骨汤放入。
随着温度的上升，汤色渐渐变得浓白。
等到水滚，就可以将切碎的白菜喝炸好的鸡蛋就可以了。
烂糊白菜本身并不需要更多的调味，再加上她本身用的就是鲜美的骨汤，所以最后只需要略微加上一些盐巴，出锅的时候再撒上一些干香菇粉就足够了。
最多就是等汤煮好的时候，撒上一些小葱花。
严格来说，这道菜的成品卖相还是相当不错的，奶白色的汤，搅拌起来十分浓郁，白菜隐约浮现，金黄色的油隐约浮现，再加上翠绿的葱花，被汤煮过之后变成焦黄色的炸蛋。
虽然卖相不错，但是孙大勇完全没有信心。
唐萧萧看孙大勇没有尝味道的意思，自己拿出了一个小碗，给自己盛了一勺子。
略有些烫的汤进入最终，唐萧萧享受一般的眯了眯眼睛，然后拿起来炸弹。
煮过之后的炸蛋已经变成了非同一般的美味，带着些韧劲儿的口感之中包裹着鲜美的汤汁，真的好喝！
唐萧萧：“我觉得，今天中午咱家可以直接卖这个汤了，真的好喝，爹你尝尝，我不骗你。”
孙大勇犹豫了一下，但是闺女表情十分诚恳，不像是在骗人的样子。
这可是他宝贝闺女，应该不会骗他，要不……尝试一下？这个烂糊白菜，卖相看起来好像真没那么差。
孙大勇心思一动，拿出一个白瓷碗出来，给自己舀了一大勺。
他有刻意挑选，汤可以喝一些，白菜也可以吃一些，但是鸡蛋是万万不想吃的。
孙大勇自己心中有判断，骨汤加盐，又有干香菇粉，就算是不好吃，也难以难吃到哪里去。
白菜嘛，这个季节正是白菜最水灵好吃的时候，再加上鲜美的汤汁，也不会怎么难吃。
可是那炸的鸡蛋就不同了，那般差的口感，汤应当是拯救不了的。
但那鸡蛋方才已经炸的时候经过刻意的搅和，本就变得细碎，如今更是满锅都是，实在是没有办法规避，所以他碗里面还有有些炸蛋存在的，这没办法避免。
唐萧萧自然注意到了她爹的小动作，还在心中偷笑呢。
在她看来，这烂糊白菜，精髓不在鲜美的汤汁，不在时令的白菜，就在她爹看不上的炸蛋上面。
炸过的鸡蛋要是干吃，口感确实相当一般，但是再经过汤汁充分浸泡，就完全不一样了。
孙大勇这个人长得五大三粗，但品尝起来食物的时候却十分精细，他先盛了一小勺，放在口中慢慢品味。
汤出乎意料的有味道，是那种恰到好处的鲜，因为配菜放的很少，只有白菜跟鸡蛋，所以这个味道十分的单纯。
小饭馆的招牌菜，炸鸡柳，在孙大勇看来是一种霸道的食物，他的味道很丰富，这是各种调料混合在一起之后产生的必然后果。
与炸鸡柳相比，这道菜就是另外一种，需要的调料很少，干香菇粉加上盐，配菜也很简单，但是却意外的很好喝。
最让人惊讶的，就是炸蛋。
他喝的这一口之中，只含了两三块的炸蛋碎，可是却让人没有办法忽视。
这碗汤之中，白菜已经被炖的软烂，汤也顺滑浓稠，所以就映衬的这炸蛋的存在感意外的强，那韧劲儿弹牙的口感，以及里面包裹着的汤汁……
孙大勇细细品尝过一口，紧接着便大开大合，正好碗里面的也差不多都凉下来了，他一口将剩下的全部喝完。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
孙家小娘提示您：看后求收藏（快眼中文网kyzww.com），接着再看更方便。若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
