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“等等，给你们割块羊肉。”
赵家拿的羊去掉羊杂还有三四十斤重，三钮为了把猪肉的做法推广出去，这几天一直在做和猪肉有关的吃食，羊肉只用掉羊排和一条羊腿。
三钮不准她爹娘再动猪肉和牛肉，丁春花便打算把剩下的羊肉给几家亲戚分分。段守义一见岳丈拿刀砍羊腿，登时不害怕了，“给我们一半就够了。”
“你还想要多少？”
三钮趴在她娘身后，“我大舅和二舅，大伯和二伯还等著呢。”
段守义的脸瞬间变得通红，“你，闭嘴。”
“三钮，别逗你姐夫了。”
杜大妮拎著一包干菜出来，蹙眉道：“娘，家里什么都有，羊肉就算了，我见灶台上有泡发的木耳、香菇、黄花菜，对了，还有竹笋，给我们吧。”
丁春花想了想，“也行。”
菜捞出来沥干水放篮子里。段守义趁三钮去给卫家送红烧肉的时候，把剩下的蚕豆和花生米倒走一半，等三钮回来，段守义和杜大妮已出村。
三钮不知真相，第二天段守义过来看到三钮笑眯眯的打招呼，浑然不见昨日怒气滔天的样子，三钮鄙视他一眼，要钱不要骨气的家伙，“驴和板车呢？”
“我爹去买了。”
段守义回去后把三钮的要求一说，他娘当即气得跳起来嚷嚷：“都是亲戚意思意思就成了，个小姑娘家，要驴和板车留她吃？！”
“不留著吃。留著拉庄稼，拉著她们去帮别人做宴席。”
段守义不受他娘影响，继续道：“三钮说她得赚我岳父岳母的养老钱，你和爹不同意的话，她不把食谱卖给别人也成，等她爹娘老了，我和大妮出一份养老钱。”
段家二老蔫了。听说三钮又要免费教他做肉干，天没亮段守义就被老娘喊起来。
三钮自然不知道段家的事，一听她姐夫这样说，十分满意，“那先做肉干，帮我烧火。”
使唤起段守义毫不客气。
猪肉已被丁春花全部剁成肉沫，所以三钮先做猪肉脯。往肉里加入胡椒粉、盐、黄酒、酱油和碾碎的饴糖后，顺著一个方向使劲搅拌，不过这活被三钮推给段守义。
段守义今天过来的目的便是学做肉干，见三钮让他亲自上手，段守义很高兴，然而一会儿他就笑不出来——搅肉搅的手疼。
三钮可不管那么多，纱布包住一团猪肉，用小小的擀面杖擀成薄薄一片，待铁锅烧的烫热烫热，把肉片放到锅里烤干。待锅冷却，再次烧热锅，同样灶里不留柴，继续烤肉片的另一面。
“这么麻烦？”
段守义直皱眉，“不能像摊鸡蛋饼那样做？”
“不行。”
三钮心想：有微波炉哪用得著这么麻烦，“肉片太薄，灶底下留火，肉一下子熟了，那就不是肉干而是炒肉。”
三钮也是第一次这样做，也不知道能不能成，怕肉粘锅，她特意在锅里擦一层猪油。果然，多了层油，待肉烤干，猪肉片两面变成金黄。江南多雨，肉片必须放在干燥的地方，时常拿出来通风，不然最多五天就会生霉菌。
段守义听著三钮的提醒，又忍不住皱眉，“那我卖多少合适？”
还有一句他没说，万一不好卖，再发霉了，岂不是亏大发了。
“至少得卖出成本价的一倍，你要是能卖出三倍也行。”
三钮也不知道县里消费情况，“对了，姐夫，成本是包括肉、调料和人工费。”
段守义点点头，“我知道。你歇歇，叫娘过来做。”
“娘在门口煮牛肉呢。”
外面临时砌的灶还没推倒，丁春花便用砂锅煮牛肉。三钮身矮腿短，烤肉片时必须垫著脚，稚嫩的小脸上写满认真，段守义瞧著她这么懂事又忍不住心疼，苦于他连锅铲都不会用，只能看著他们家三钮颤颤巍巍像踩高跷似的干活。
好在三钮家的锅大，一次可以做好几张肉干，一个时辰后，回门宴剩下的生猪肉就被她做完。此时五香牛肉也出锅，丁春花怕耽误三钮的事，直接端著砂锅找她，“倒出来？”
“对，切成肉片。”
三钮把做好的猪肉干分寸四份，一份给段守义，一份自家留著，一份给她大伯和二伯，另一份么，自然是孝敬东面的卫老爷子。
卫太傅虽说辞官回乡，可他的儿子还都是朝中大臣，在广灵县乃至建康府，无论遇到什么事，报出卫老的名号，那绝对没人轻举妄动。
三钮清楚这一点，心疼她的劳动成果，也毫不犹豫的连烤熟的牛肉干一起送过去。
卫若愉正在看他哥和他祖父两个下棋，听到三钮的声音欢呼一声就往外跑，“我闻到香味了，三钮姐。”
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